sylwestrowo-noworoczne risotto z kalafiorem

Styczeń 1, 2010

czy mikołaj zna wasze upodobanie do gotowania i przyniósł wam pod choinkę jakieś książki kucharskie? nam tak.

przepis na risotto z kalafiorem pochodzi z „włoskiej wyprawy jamiego” (olivera oczywiście). krążyliśmy wokół tej książki długo, aż w końcu znalazła się pod naszą choinką. risotto to pierwsza rzecz, którą wypróbowaliśmy, udała się doskonale.

to właściwie dwa przepisy w jednym. najpierw robimy białe risotto z dodatkiem cebuli, czosnku i selera naciowego, wzbogacone kalafiorem. a potem (a właściwie równolegle lub nawet wcześniej) posypkę z czerstwego chleba, anchois i ostrej papryki. delikatne i subtelne, miękkie i kleiste risotto łączymy z chrupkimi, słonymi i pikantnymi mikrogrzankami. coś wspaniałego.

w sylwestrowy wieczór jedliśmy warzywa z sosem tuńczykowym, zupę cukiniowo-łososiową, sałaty, piliśmy pyszne sauvignion blanc cloudy bay z nowej zelandii,  a potem poszliśmy zgłodnieć oglądając fajerwerki. udało nam się nabrać nieco apetytu i wtedy na stół wjechało risotto w towarzystwie tblilisuri marani.

a następnego dnia? cóż, zostało trochę tego risotta. odgrzewane nie smakuje gorzej. tym razem popijane frulijskim pinot gris.

na pewno je jeszcze powtórzymy, a jeśli nie stanie się to szybko, to tylko dlatego, że kusi nas wypróbowanie jeszcze wielu przepisów z włoskiej wyprawy jamiego. można gościom, bez dwóch zdań.

Reklamy

Komentarze 2 to “sylwestrowo-noworoczne risotto z kalafiorem”

  1. black_mamba said

    Szukamy podobnych sobie, może będziecie zainteresowani?
    http://wgco.wordpress.com/

  2. […] 10, 2010 eksplorujemy jamiego dalej. tym razem kotleciki wieprzowe nadziane masłem z szałwią, suszonymi morelami, czosnkiem i […]

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: